계산 입력
계산 결과
미국 농무부(USDA) 자료의 재료별 1컵 무게로 계산했습니다. 가루를 소복이 쌓거나 꾹 눌러 담으면 실제 무게는 결과보다 무거워집니다. 종이컵·소주잔은 제품마다 달라 근사값입니다.
이어서 계산
계산 근거
재료별 1컵·1큰술·1작은술 무게표
같은 1컵이라도 밀가루는 약 106g, 설탕은 약 169g, 꿀은 약 287g으로 재료마다 무게가 다릅니다. 아래 표는 미국 농무부(USDA) 식품 데이터베이스가 공개한 재료별 "1컵(약 236.6ml) = 몇 g" 값을 한국 계량 단위(1컵 200ml, 1큰술 15ml, 1작은술 5ml)로 환산한 것으로, 위 변환기와 같은 숫자입니다.
| 재료 | 1컵(200ml) | 1큰술(15ml) | 1작은술(5ml) |
|---|---|---|---|
| 밀가루(중력분) | 106g | 7.9g | 2.6g |
| 박력분 | 116g | 8.7g | 2.9g |
| 강력분 | 116g | 8.7g | 2.9g |
| 옥수수전분 | 108g | 8.1g | 2.7g |
| 코코아가루 | 73g | 5.5g | 1.8g |
| 베이킹파우더 | 187g | 14g | 4.7g |
| 설탕(백설탕) | 169g | 12.7g | 4.2g |
| 흑설탕(꾹 눌러 담기) | 186g | 13.9g | 4.6g |
| 꿀 | 287g | 21.5g | 7.2g |
| 물엿·콘시럽 | 288g | 21.6g | 7.2g |
| 물 | 200g | 15g | 5g |
| 우유 | 206g | 15.5g | 5.2g |
| 간장(양조간장) | 216g | 16.2g | 5.4g |
| 식초 | 201g | 15.1g | 5g |
| 식용유(대두유) | 184g | 13.8g | 4.6g |
| 참기름 | 184g | 13.8g | 4.6g |
| 올리브유 | 183g | 13.7g | 4.6g |
| 버터 | 192g | 14.4g | 4.8g |
| 소금(고운 소금) | 247g | 18.5g | 6.2g |
| 마요네즈 | 186g | 13.9g | 4.6g |
| 케첩 | 203g | 15.2g | 5.1g |
| 통깨 | 122g | 9.1g | 3g |
| 쌀(단립종 멥쌀) | 169g | 12.7g | 4.2g |
흑설탕은 꾹 눌러 담은 기준, 쌀은 씻기 전 생쌀(단립종) 기준입니다. 된장·고춧가루처럼 USDA 자료에 같은 제품이 없는 재료는 넣지 않았습니다.
상황별 계산 예시
예시 1 - 미국 레시피 "밀가루 1컵"을 한국 계량컵으로
미국 레시피의 밀가루 1컵은 약 236.6ml라 125g입니다. 한국 계량컵(200ml)에 그대로 담으면 약 106g만 들어가 약 19g(15% 남짓)이 부족합니다. 변환기에서 컵 기준을 "미국 컵"으로 바꾸고 밀가루 1컵을 넣으면 125g이 나오니, 저울로 125g을 재거나 한국 컵으로 약 1.2컵을 담으면 됩니다.
- 125g ÷ 236.6ml ≈ 0.528g/ml
- 200ml × 0.528 ≈ 106g, 125 − 106 ≈ 19g 부족
예시 2 - 설탕 100g을 저울 없이
단위를 g으로 고르고 설탕 100을 넣으면 약 7.9큰술이 나옵니다. 8큰술을 뜨면 약 101g으로 목표와 1g 차이입니다. 작은술로만 뜨면 약 24번을 떠야 하니 큰술부터 채우는 편이 빠르고 오차도 덜 쌓입니다.
- 설탕 1큰술 ≈ 12.7g, 100 ÷ 12.7 ≈ 7.9큰술
- 설탕 1작은술 ≈ 4.2g, 100 ÷ 4.2 ≈ 24번
예시 3 - 버터 50g은 몇 큰술
버터 1큰술은 약 14.4g이라 50g은 약 3.5큰술입니다. 3큰술(약 43g)을 넣고 반 큰술(작은술 1개 반)을 더하면 약 50g이 됩니다.
- 50 ÷ 14.4 ≈ 3.5큰술
- 3큰술 ≈ 43g + 반 큰술 ≈ 7g ≈ 50g
알아두면 좋은 계량 상식
"1컵"은 나라마다 다르다
국내 레시피 대부분은 1컵을 200ml로 쓰고, 미국 레시피의 1컵(cup)은 약 236.6ml입니다. 큰술(15ml)과 작은술(5ml)은 미국 값(약 14.8ml·4.9ml)과 거의 같아 차이가 작지만, 컵은 18% 차이가 납니다. 요리용 종이컵은 약 180ml로 한국 계량컵보다 조금 작습니다.
담는 방식이 무게를 바꾼다
같은 1컵이라도 가루를 체에 쳐서 살살 담으면 가볍고, 꾹 눌러 담으면 무겁습니다. USDA 자료에서 흑설탕 1컵은 그냥 담으면 145g, 눌러 담으면 220g으로 50% 넘게 차이 납니다. 가루는 소복하게 쌓지 말고 윗면을 평평하게 깎아 담아야 이 변환기의 값과 가까워집니다. 정확도가 중요한 베이킹이라면 저울로 그램을 재는 것이 가장 확실합니다. 계량 단위 전반은 계량스푼 계량컵 변환법 가이드에 정리해 두었습니다.
자주 묻는 질문
밀가루 1컵은 몇 그램인가요?
한국 계량컵(200ml)에 중력분 밀가루를 담으면 약 106g입니다. 미국 농무부(USDA) 자료의 밀가루 1컵(약 236.6ml) 125g을 200ml로 환산한 값입니다. 미국 레시피의 1컵이라면 125g을 그대로 쓰면 됩니다. 체에 치거나 눌러 담으면 무게가 달라지므로 정확한 베이킹에는 저울을 권합니다.
설탕 1큰술은 몇 그램인가요?
백설탕 1큰술(15ml)은 약 12.7g, 1작은술(5ml)은 약 4.2g입니다. USDA 자료의 설탕 1컵 200g(약 236.6ml)에서 구한 밀도로 계산했습니다. 같은 1큰술이라도 소금은 약 18.5g, 꿀은 약 21.5g으로 재료마다 무게가 다릅니다.
한국 1컵과 미국 1컵은 얼마나 다른가요?
국내 레시피 대부분은 1컵을 200ml로 쓰고, 미국 레시피의 1컵(cup)은 약 236.6ml입니다. 미국 컵이 약 18% 큽니다. 해외 레시피를 한국 계량컵으로 그대로 따라 하면 재료가 15% 남짓 적게 들어가므로, 위 변환기에서 컵 기준을 미국으로 바꿔 계산하세요.
그램(g)을 큰술로 바꾸려면 어떻게 하나요?
단위에서 g을 고르고 무게를 넣으면 큰술·작은술·컵으로 거꾸로 환산됩니다. 예를 들어 버터 50g은 약 3.5큰술, 설탕 100g은 약 7.9큰술입니다. 계산식은 무게(g) ÷ 재료 밀도(g/ml) ÷ 15ml입니다.
계산 결과가 실제 무게와 다를 수 있나요?
다를 수 있습니다. 같은 재료도 담는 방식에 따라 무게가 크게 바뀝니다. USDA 자료에서도 흑설탕 1컵은 그냥 담으면 145g, 꾹 눌러 담으면 220g입니다. 이 변환기는 USDA 기준 담는 방식의 평균값이라, 가루를 소복이 쌓거나 눌러 담으면 결과보다 무거워집니다.
